Limpeza Anual (Varredura de Poeira)
A partir do dia seguinte à véspera de Ano Novo (24º dia do décimo segundo mês lunar), cada família realizará uma limpeza anual completa de suas casas por dentro e por fora. Esta prática simboliza “deixar de lado o velho e acolher o novo”, afastar o azar e acolher um ambiente limpo para inaugurar o Ano Novo.
Prepare comida festiva
25 de janeiro: Tofu Frito
No norte, existe o costume de “fritar tofu no dia 25”. O tofu simboliza “bênçãos” e, depois de frito, pode ser guardado por muito tempo e usado como presente-de final de ano. Ao mesmo tempo, também se fritam almôndegas, peixes, etc.
26 de fevereiro: Carne Estufada
Grandes pedaços de carne, como juntas de porco, pés de porco ou cabeças de porco, são cozidos com antecedência devido ao longo tempo de cozimento, para que possam ser facilmente servidos na véspera de Ano Novo.
27 de janeiro: Matando a galinha
Tradicionalmente, a família abatia os próprios galos para simbolizar a “grande sorte”, como acontecia no preparo do prato principal da ceia de Réveillon.
28 de janeiro: Massa fermentada
Nas famílias do Norte, começam a fermentar a massa como preparação para fazer pães e bolinhos cozidos no vapor. Devido às baixas temperaturas do inverno, o processo de fermentação é mais demorado.
29 de janeiro: Pães e Pães Cozidos no Vapor
A massa fermentada é transformada em pães e pães cozidos no vapor. Alguns deles têm até formatos variados, como flores de sementes de lótus e carpas, simbolizando boa sorte.
Nossa empresa também estará de férias a partir do dia 12 de fevereiro. O trabalho será retomado no dia 24 de fevereiro.
